Die Person hinter der Ernährungskompetenz.
Willkommen. Mein Name ist Ihre Expertin für Ernährung in St. Gallen. Auf dieser Seite erzähle ich Ihnen, warum ich mich täglich für die Verbindung von Genuss und Gesundheit einsetze und welcher Weg mich hierhergeführt hat. Essen ist mehr als nur Energie – es ist Kultur, Emotion und Lebensqualität.
Philosophie
"Gesund essen muss einfach sein und Freude machen. Meine Arbeit basiert auf wissenschaftlicher Evidenz und praktischer Anwendbarkeit im Alltag."
Zertifizierte Expertise für Ihre Gesundheit
Meine Qualifikation ist die Basis Ihrer Sicherheit. Als zertifizierte Ernährungsberaterin (Abschluss an anerkannten Hochschulen) bin ich stets auf dem neuesten Stand der Wissenschaft. Ich arbeite evidenzbasiert, das bedeutet: Die Empfehlungen, die Sie von mir erhalten, fußen auf aktuellen Studien und sind klar belegbar.
Der Fokus meiner Beratung liegt auf praktischen Lösungen, die in Ihren Alltag integrierbar sind. Ob Gewichtsmanagement, Unverträglichkeiten (z.B. Laktose, Gluten), Nahrungsergänzung oder Sporternährung – ich entwickle mit Ihnen einen Plan, der Nachhaltigkeit in den Vordergrund stellt und keine radikalen Diäten fordert. Ich bin zudem in der Schweiz als Expertin für Ernährung in St. Gallen für Krankenkassen-Präventionskurse zugelassen.
Meine Ressourcen
Werkzeuge und Herangehensweisen, die ich im Alltag einsetze.
Anamnese & Analyse
Umfassende Erfassung Ihrer Lebensgewohnheiten, Blutwerte und Ziele. Kein Standardfragebogen, sondern individuelle Abklärung.
Planung & Rezepte
Praktische Wochenpläne mit saisonalen Rezepten. Einfache Einkaufslisten und Vorbereitungstipps für stressfreie Tage.
Coaching & Follow-up
Regelmäßige Kontrolltermine (online oder vor Ort in St. Gallen) zur Anpassung und Motivation.
Ernährungsmythen im Fokus
Mythos: "Fett macht dick."
Es kommt auf die Art der Fette an. Ungesättigte Fettsäuren (Olivenöl, Nüsse, Avocados) sind essenziell für den Körper und helfen sogar beim Sättigungsgefühl. Die Kombination mit viel Zucker und Weißmehl ist das Problem, nicht das Fett allein.
Mythos: "Low Carb ist die Lösung."
Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des Gehirns. Ein kompletter Verzicht führt oft zu Heißhunger und Erschöpfung. Die Qualität (Vollkorn statt Weissmehl) und der Zeitpunkt der Aufnahme sind entscheidender als die reine Menge.
Mythos: "Kalorien zählen alles."
Die Hormonelle Antwort des Körpers ist wichtiger. 200 kcal Zucker lösen eine andere Insulin-Ausschüttung aus als 200 kcal Avocado. Letzteres führt länger zur Sättigung und speichert weniger als Fett. Ich lehre das "Bio-Kalorien"-Prinzip.
Quellenhinweis: Diese Zusammenfassung basiert auf Leitlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und Metaanalysen aus dem "American Journal of Clinical Nutrition". In meiner Beratung stütze ich mich ausschließlich auf solche evidenzbasierten Erkenntnisse.
Bereit für eine Veränderung?
Egal ob Sie erste Fragen haben oder gleich einen Termin vereinbaren möchten – die erste Kontaktaufnahme ist unverbindlich. Ich freue mich darauf, von Ihnen zu hören.